1. Keumamah (Ikan Kayu)
Keumamah merupakan makanan khas Aceh yang memanfaatkan ikan tongkol atau tuna yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Proses pengeringan ini menghasilkan tekstur kering dan warna kehitaman seperti kayu pada ikan. Biasanya, ikan yang digunakan telah melalui proses perebusan, pengasapan, dan penjemuran sebelum diolah lebih lanjut.
Keumamah biasanya diolah dengan tambahan tepung terigu atau tanpa tambahan tersebut. Sebelum disantap, keumamah akan diolah kembali dengan bumbu dan bahan lainnya untuk meningkatkan rasanya.
2. Sie Reuboh
Sie Reuboh merupakan makanan khas Aceh Besar yang berbahan dasar daging, seringkali menggunakan daging sapi. Makanan ini dibumbui dengan cuka dan rempah-rempah khas Aceh. Sie Reuboh biasanya disajikan sebagai lauk sehari-hari oleh masyarakat Aceh Besar dan menjadi hidangan khas saat momen Meugang, terutama selama bulan puasa.
3. Eungkot Paya
Eungkot Paya adalah makanan khas Aceh Besar yang memiliki cita rasa unik karena banyaknya rempah yang digunakan. Biasanya, makanan ini menggunakan ikan jenis yang hidup di sungai atau rawa air tawar, sering disebut sebagai ikan payau.
Cita rasa Eungkot Paya berasal dari campuran rempah-rempah seperti ketumbar sangrai dan kelapa sangrai yang ditumbuk halus. Proses memasaknya melibatkan berbagai bumbu khas Aceh seperti bumbu kelapa gongseng, santan, ketumbar, daun salam koja, dan serai untuk menciptakan rasa pedas dan asam yang khas.
4. Mi Aceh
Mi Aceh merupakan salah satu makanan khas yang telah dikenal di seluruh Indonesia. Makanan ini menggabungkan pengaruh budaya dari India dan China. Mi sebagai bahan dasarnya berasal dari tradisi kuliner China, sedangkan bumbu kuahnya mendapat inspirasi dari rempah-rempah khas India.
Mi Aceh dapat disajikan dalam bentuk mi goreng atau mi berkuah, dengan variasi isi seperti cumi, udang, atau daging. Penyajiannya biasanya dilengkapi dengan irisan bawang merah, timun, dan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
5. Nasi Gurih
Nasi gurih merupakan nasi yang dimasak dengan santan, mirip dengan nasi uduk. Namun, keunikan nasi gurih terletak pada penyajiannya yang disertai dengan ayam tangkap khas Aceh. Hidangan ini juga dilengkapi dengan irisan timun, tempe goreng, daun kemangi, sambal belacan, dan bawang goreng, memberikan kombinasi rasa yang kaya dan lezat.
Sumber : https://www.liputan6.com/hot/read/5615939/17-daftar-makanan-khas-aceh-yang-unik-menarik-untuk-dicoba
0 Comments